醬豬肝的做法最正宗的做法臘豬肝的做法（醬豬肝的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。醬豬肝的做法最正宗的做法臘豬肝的做法，醬豬肝的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、醬豬肝的做法步驟

2、1

3、1：準備材料，豬肝一塊，蔥姜蒜，陳皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，干辣椒兩個

4、2

5、2：難點一：處理豬肝，第一要拿一個干凈的盆子，放入溫水，倒入料酒，浸泡豬肝半小時。去除豬肝的血漬和雜質，腥臭味.

6、3

7、3：把咸鹽，雞精，香葉一片，八角一個，陳皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，干辣椒兩個，蔥姜蒜放入鍋內，等水開開小火。

8、4

9、4：難點二：水要沒過豬肝，開小火煮豬肝，除血漬，倒入料酒，你會發現豬肝會滲出血漬，小火煮15分鐘，讓他完全處理干凈

10、5

11、5：難點三：煮的時候會出現白沫子，要用勺子把白沫子全部撇開，這樣最開始煮的豬肝水會幾乎撇沒.

12、6

13、6：把水繼續加入，沒過豬肝，加入生抽，老抽，耗油，花椒水，五香粉，料酒繼續煮40分鐘。

14、7

15、7：煮好的豬肝成深褐色，聞起來一股五香醬的味道.

16、8

17、8：難點四：調汁，，小蔥切碎，小紅辣椒切碎，白砂糖兩勺，醋，香油，雞精，耗油，生抽一小勺，調汁。

18、9

19、9：黃瓜切花擺盤，調料嚼在切好片的豬肝上，可以食用了.

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。