太湖三白是什么季節（太湖三白是什么）

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1、太湖三白太湖銀魚　　長二寸余，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。春秋時期，太湖就盛產銀魚，宋代詩人春后銀魚霜下鱸的名句，把銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚就被列為貢品。銀魚原為海魚，后定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產

2、。銀魚肉質細嫩，營養豐富，無鱗、無刺、無腥味，可烹制各種佳肴，深受國內外消費者的喜愛。銀魚又是江蘇傳統外貿產品，太湖牌冷凍銀魚在國妹上久負盛名。日本人常把銀魚與鯡魚籽、海膽醬一起，配上調味品，制成珍貴菜肴。將銀魚曬成干，色、香、味、形，經久不變。烹制前，用水浸一下，柔若無骨，制成各類應時名菜，不比鮮銀魚遜色。八十年代太湖銀魚南移滇池，西湖，成為當地的名特產。

3、太湖白魚　　亦稱鰷頭尾俱向上而得名，體狹長側扁，細骨細鱗，銀光閃爍，是食肉性經濟魚類之一。目前尚未養殖，主要依靠天然捕撈。白魚肉質細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。《吳郡志》載：白魚出太湖者勝，民得采之，隋時入貢洛陽，當時白魚已作為貢品上貢皇庭。白魚大多在太湖敞水域中生長，以小魚蝦為食，是太湖自繁睡魚類，一年四季均可捕獲，在六。七月生殖產卵期捕撈產量最高。《吳郡志》有吳人以芒種日謂之入霉，梅后十五日謂之入時。白魚至是盛出。謂之時里白。解放后，對白魚資源進行保護，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。

4、太湖白蝦　　清《太湖備考》上有太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白的記載。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美，是人民喜愛的水產品

5、。用白蝦做的醉蝦放在桌上，蝦還在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩異常，鮮美無比。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦干，去皮后便是湖開。蝦還可入藥。托痘瘡、下乳汁，壯腸道。是強壯補精藥。內服有托里解毒之功能，酒后喝一碗蝦米湯，頓覺腸胃舒適，美味不盡。

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