木蓮豆腐和冰粉的區別（木蓮豆腐）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。木蓮豆腐和冰粉的區別，木蓮豆腐很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1. 木蓮豆腐的制作：

1.用紗布包起薜荔子，然后浸在盛滿冷水的盆子或其它容器里不停地擠壓。

2.一種粘稠的汁液會從指間流到冷水里。無數次的擠壓后，仍需要再進行反復的操作，直至擠壓出的不再是粘稠的汁液。

3.完成擠壓過程后，再加上一種叫“水滴攏”的凝合劑，或者可以加入不太多的藕粉（最好是市場買來的老蓮藕，榨成汁后放在容器里過個把小時，使藕粉沉淀下來，再將上層清液小心地倒掉。也無所謂是干的藕粉或是濕的，都可以），可以放在冰箱里過三五個小時，液體的薜荔汁就會變成果凍狀的成品。

4.用勺子將果凍狀的木蓮豆腐一勺一勺兜進碗里，一般是加入比碗的一半多一部分的木蓮豆腐，再加入你希望的液體口味，就可以了。

2. 簡介：木蓮豆腐，產于江西、福建、廣東、廣西、貴州、云南。名曰“木蓮”，其實與木蓮毫無關系；名曰“豆腐”，其實與豆毫無關系。木蓮豆腐真正的原料，是“薜荔”所結的果實。薜荔產于山多地區，江西贛州北部靠近武夷山山脈，適合薜荔生長，有大量的野生薜荔果樹。

本種與海南木蓮極相似，但葉質地比較厚，干后兩面葉脈不明顯，花柄有褐色毛，心皮有長約1毫米的緣。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。