粽子餡兒的做法大全（粽子餡的做法和配料）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。粽子餡兒的做法大全，粽子餡的做法和配料很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1. 準備糧食原料：3杯糯米，3杯雜糧，2杯去皮黃豌豆，2大勺醬油，1茶勺白糖，1大勺色拉油，1大把粽葉，鹽適量，清水適量。

2. 準備牛肉餡原料：1/2磅牛肉（約272克），2大勺醬油，1/2茶勺白糖，1/8茶勺五香粉，1茶勺料酒，1/2茶勺姜粉，鹽適量。

3. 雜糧用清水浸泡過夜，中間換幾次水，然后加糯米泡2個小時以上。

4. 黃豌豆單獨加水浸泡1個小時。在粽子里面加黃豌豆，煮出來以后面面的，口感很像板栗。

5. 牛肉切成小塊，拌上醬油，白糖，五香粉，料酒，姜粉和鹽，抓勻，密封，放冰箱腌4個小時以上。

粽子是一種傳統節慶食品，有著悠久的歷史，廣泛傳布于中國及漢文化圈國家。粽子古稱“角黍”、“裹蒸”、“包米”、“糉”等等，發展到現今，無論是粽葉的選材還是餡料的搭配等都更加豐富多彩。現代的粽是指用粽葉包裹糯米或黏黍，經過蒸煮而成的食品。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。