電飯煲做蛋糕怎樣才能不塌陷（電飯煲蛋糕怎樣才蓬松）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。電飯煲做蛋糕怎樣才能不塌陷，電飯煲蛋糕怎樣才蓬松很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

選料：

1.面粉:我們平常食用的是面粉屬中筋粉,最好可用低筋粉或蛋2113糕粉,如果沒有,加點玉米淀粉;面粉需要篩選三、四次。

2.雞蛋:用新鮮的,如果在冰箱里放了一段時間,需要用溫水泡一會。

做法：

1、首先呢蛋黃和蛋清分離。

2、打蛋清。蛋清打到5261冒白沫時加入一小勺鹽，一勺糖，待蛋清打濃稠時再加入一勺糖，打蛋清加糖還是很重要的，不然打不出好的奶油會影響4102蛋糕的制作，打到放筷子上不掉即可。

3、下面處理蛋黃啦，加入2勺糖，6勺牛奶（普通牛奶就可以了），3勺冒尖面粉，就是普通的面粉，然后攪拌均勻，攪拌到沒有1653塊狀即可。

4、將打好的蛋清加一半到面糊中，切記是上下攪拌，千萬不要大圈攪拌。待攪拌均勻再倒入另外一半繼續上下攪拌，待攪拌均勻后即可倒入電飯煲內中（這里電飯煲預熱2分鐘，倒入食用油防止蛋糕粘鍋）。

5、蒸煮2分鐘后保溫20分鐘，再蒸容煮2分鐘后保溫即可出鍋（跳保溫是記得用濕抹布蓋住出氣孔）當然家里電飯煲有蛋糕健的也可以用，但是做出來的口感沒有悶出來的好吃。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。