馬齒莧豬肉包子餡的做法（豬肉包子餡的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。馬齒莧豬肉包子餡的做法，豬肉包子餡的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

主料

中筋面粉

300g

溫水

180克

酵母粉

1g

輔料

豬肉餡

適量

鹽

適量

生抽

適量

香油

適量

白胡椒粉

適量

蔥

適量

姜

適量

八角

適量

白糖

適量

步驟

1.溫水化開酵母粉，放入面粉，攪打成團。靜置發酵。

2.豬肉餡買回來，用刀剁成泥。（用豬肉餡是為了省時，親用豬肉更好）

3.剁好的肉餡，放入盆內，放入鹽、生抽、白胡椒粉、白糖少許（提味）。

4.蔥、姜、花椒用熱水沖出香味，晾涼后，濾出蔥姜等。

將料水分次慢慢攪拌入豬肉餡中。

5.攪拌時一定要順著一個方向攪，分次攪入料水，直至肉餡粘性攪打出。（我用的廚師機，為了省事）攪打完成的豬肉餡，粘性十足，非常軟嫩。

6.將面團取出，揉成光滑的面團。

7.揪成合適大小的面劑。

8.搟成中間厚，邊緣薄的包子皮。

9.取一個包子皮，上面填上肉餡。

10.右手拇指和食指捏住包子皮，一個褶子一個褶子摞起來按壓，邊捏邊提拉面皮。依次包好，靜置醒15分鐘。

11.蒸鍋放足量的清水，蒸蓖抹油或者放浸透水的蒸布，將包子碼入。預留足夠的空間，放置發酵后包子粘到一起。

12.開火，根據包子大小，蒸10-15分鐘，關火，燜5分鐘開蓋子即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。