猴頭菇怎么吃最苦（猴頭菇怎么吃）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。猴頭菇怎么吃最苦，猴頭菇怎么吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、干猴頭菇泡發以后吃，最好在泡發干猴頭菇的時候可以用淡鹽水浸泡，浸泡1~2小時以后，要把干猴頭菇取出，擠掉里面的黃水，然后重新換水浸泡，直到擠出的水變為白色，而且干猴頭菇中間沒有硬物存在后才能按自己的需要烹調。

2、干猴頭菇還可以通過高溫加熱的方式來泡發，最簡單的做法就是用冷水浸泡干猴頭菇兩小時，然后再把它放到鍋中加入適量清水，用小火慢煮1~2小時，直到干猴頭菇全部發透變軟再取出擠掉它里面的水分，這時得猴頭菇不論是做湯還是炒食都特別好吃。

猴頭菇燉魚

泡發以后的猴頭菇可以和各種魚類搭配在一起燉著吃，章魚就是猴頭菇的理想搭檔，在做的時候可以準備泡發后的猴頭菇250克和章魚肉150克，把它們全部切成塊狀以后，一起放到鍋中加入適量蔥姜和料酒加熱，煮開以后再用小火燉兩小時，出鍋前加食用鹽調味。燉好以后的猴頭菇不單滋味誘人，還能補益虛損提高身體免疫力。

猴頭菇腰豆湯

猴頭菇和腰豆一起煲湯喝滋味也特別好，而且能為人體補充豐富微量元素，延緩身體衰老，在做的時候需要準備干猴頭菇25克，紅腰豆150克，玉米兩個，胡蘿卜和瘦肉各適量，把猴頭菇提前泡發切成塊狀玉米，洗凈以后也剁成塊狀，瘦肉和胡蘿卜提前清洗干凈切塊，把所有食材一起放到湯鍋中，加適量清水煲制成湯，出鍋閃加食用鹽和雞精調味。

第1步增強免疫功能。

在實驗中，猴頭菌多糖給小鼠腹腔注射2mg/只，連續7d，能明顯提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能；可促進溶血素生成，增加體液免疫的能力。人適量吃一些猴頭菇，也有改善身體免疫力的作用

第2步抑瘤作用。

猴頭菌還能抑制黃曲霉素對大鼠的致肝癌作用，減少肝切面的病灶數。人適量吃一些猴頭菇，可以減少腫瘤的發生率。

第3步抗潰瘍作用。

猴頭菇內含有特殊營養成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴頭菇片可以幫助胃潰瘍的恢復。有研究表明，猴菇菌片治療胃潰瘍的作用機制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促進潰瘍愈合。

第4步降血糖作用。

實驗表明，猴頭菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氫嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。也就是說，有高血糖的人群適合吃猴頭菇，有益于血糖的降低。

第5步延緩衰老。

猴頭菌絲體多糖和子實體多糖能顯著增加果蠅飛翔能力，降低剛孵化果蠅和小鼠心肌組織脂褐質含量，并能增加小鼠腦和肝臟中超氧化物歧化酶（SOD）的比活力。人多吃一些猴頭菇，可以增強體質，可以有效減緩器官衰老。

第6步保健大腦。

近年學者提出，猴頭菇所含“D-葡聚糖”和神經細胞促生因子（NGF）。可促進腦神經細胞生長和再生，對預防和治療老年癡呆癥有良好效果。所以，猴頭菇還是是益壽抗衰的新型營養健腦食品。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。