木瓜豆腐魚湯的做法（豆腐魚湯的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。木瓜豆腐魚湯的做法，豆腐魚湯的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、幾種魚湯的做法魚頭豆腐湯大湖鰱魚頭一枚，洗凈劈開，劃油后加蔥姜、凈水及調味，先旺火煮開，撇去浮沫，然后轉文火燉兩小時，煲得和牛奶一樣白，加豆腐塊，再煮一會兒，即可。

2、起鍋時加幾片生菜。

3、魚肉細嫩幼滑，豆腐和生菜的虛心相襯，喝起來非常的舒心。

4、河鯽魚湯取半斤以上魚一條，在油鍋里兩面煎黃，加姜塊蔥結，再灑些蝦米干貝，黃酒和火腿一定不能少。

5、文火煲一小時，直至湯色乳白，上桌時撒些蔥花，賞心悅目。

6、（小竅門：如果你時間緊，湯色不足，可悄悄加些咖啡伴侶，立刻可以以假亂真。）

7、冬天，放些蘿卜一起煲，味道更佳，有農家風味。

8、魚頭粉皮湯大湖鰱魚頭一個，洗凈劈開，起油鍋，煸香三五支小辣椒，再煸香蒜頭兩三枚，然后將魚頭推入鍋中，待魚頭呈金黃色時，加蔥姜調味及水，再加老抽、生抽適量，少許白糖。

9、燉至湯色紅亮時，推入粉皮，起鍋，撒幾片蒜葉。

10、魚肉細膩，粉皮富彈性，湯味辣中帶鮮，但不沖喉，絕對開胃。

11、蝦柴湯蝦柴魚雖小，重鹽曬干后，油煎，就薄粥，是素寒生活的極大安慰。

12、購新鮮蝦柴三四條，油煎后加水、蔥姜、黃酒及調料和少許開洋，旺火煮十幾分鐘即可。

13、魚肉鮮嫩，湯色乳白，價廉物美，家常味濃。

14、刀魚筍尖湯將刀魚兩三條，包在紗布里煮爛，撈出魚骨，加蔥姜黃酒等調味，然后放入筍尖及去皮蘿卜絲煮一小吖，起鍋時淋少許豬油，味道清鮮。

15、鱔絲蛋花湯將一大把黃鱔骨洗凈，碼在砂鍋里，加蒜頭一枚，蔥結一個，老姜一塊，澆黃酒二兩，加足水用慢火吊八個小時，然后撈出已經斷成一節節的黃鱔骨，留著湯，隔天燒魚片皮蛋湯，也可煮鱔絲蛋花湯，撒香菜末適量，鮮美無比。

16、香菜黃魚羹小黃魚六七條，在沸水里氽一下，用筷子刮下魚肉待用。

17、鍋燒熱，倒少許油，煸香蔥姜，加前夜用淡菜魚骨熬成的湯，加開洋或干貝，再加一些雞毛菜碎末，煮沸后推入魚肉，再打一個雞蛋，最后勾芡，起鍋裝海碗，上面撒香菜末和火腿末，再灑少許胡椒粉，味道特佳。

18、此湯關鍵是勾芡，不易過稠，稠則如糊，弄不好結塊；也不易過稀，稀則如汁，沒有形態。

19、稀稠適宜，滑嫩細幼，潤喉爽口。

20、黑魚片湯將黑魚中段切成薄片，魚頭魚尾先煲成原湯，然后將魚片往湯里一氽。魚湯鮮，魚肉嫩，營養豐富

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。