海參魷魚的家常做法大全圖片（海參魷魚的家常做法大全）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。海參魷魚的家常做法大全圖片，海參魷魚的家常做法大全很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

濕海參，最好是做湯。炒菜的話稍微掌握不好火候，遇到油海參就會化的。

做湯就很簡單的了，海參切片后，放入煮好的開水里，里面不要有油，放入蔥姜片，鹽和味精，再放一點香菜，最大限度的不破壞營養。

海參還可以同羊肉同煮，同銀耳大棗同煮。這些都是預防某些疾病，單純的海鮮湯是大補的。

水發魷魚200克,香菜段50克,大蔥絲30克,鹽4克,料酒10毫升,味精2克,胡椒粉0.7克,醋14毫升,姜2克,蒜5克,植物油20克,香油7克,高湯25克

風味特點：白綠相間,口味鮮咸,脆爽清淡,香菜味濃

制作過程：

1.將魷魚里側先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀,然后改成6厘米長,3.5厘米寬的塊,在沸水中燙成卷,撈如清水中過涼,除凈堿味.

2.蔥絲,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,鹽,醋,胡椒粉,高湯對成汁味.

3.炒勺上火,注入花生油燒至9成熱,將魷魚卷先在熱水中汆一下,撈出控去水,立即放入熱油中爆一下,迅速倒入漏勺內控去油.

4.炒勺留底油旺火燒熱,倒入魷魚卷,烹入碗中味汁,速顛翻幾下,撒入香菜段,翻炒均勻,淋入香油.

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。