您現在的位置是：首頁 >動態 > 2023-11-21 23:12:23 來源：
面包糠炸蝦仁怎樣做又脆又蓬松（面包糠炸蝦）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。面包糠炸蝦仁怎樣做又脆又蓬松，面包糠炸蝦很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！材料蝦（...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。面包糠炸蝦仁怎樣做又脆又蓬松，面包糠炸蝦很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
材料
蝦（盡量挑大的，基圍蝦也好），生菜（切絲裝飾用），生粉，雞蛋1枚，面包糠適量，鹽，雞精，黑胡椒粉，蕃茄醬，沙拉醬
做法
1.生菜切細絲備用；雞蛋放入碗中打勻，生粉及面包糠放入盤中備用
2.這步很重要：蝦去蝦頭及蝦殼，留尾部不要去掉，再蝦的腹部淺淺的劃3刀（一定要輕輕的，只要把蝦筋切斷就可以了，這步是為了防止蝦受熱卷曲），再用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉，處理好的蝦身調入鹽，少許雞精，多一些的黑胡椒粉抓勻腌5分鐘
3.取一個明蝦，依次均勻沾一層生粉，裹一層蛋液，最后沾滿面包糠（用手稍微壓一下固定住面包糠）
4.抖掉蝦身上多余的面包糠，鍋中放油燒熱后用筷子插入，中間有小汽泡后轉中小火，輕輕投入蝦炸至金黃撈出控油即可
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
