蒸饅頭多長時間能熟透（蒸饅頭多長時間能熟）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蒸饅頭多長時間能熟透，蒸饅頭多長時間能熟很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、蒸饅頭小竅門 饅頭的制作 饅頭是家庭里常見的主食之一。

2、怎樣把饅頭蒸制得既松軟、又有筋力？竅門如下： 夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發面應比夏季提前1～2小時。

3、和面時要慎加水。

4、 2、和面要多搓揉幾遍，促使面粉里的淀粉和蛋白質充分吸收水分，表成的面筋真心性好。

5、和好的面團要保持一定的溫度以30℃為宜。

6、 3、當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。

7、如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小也，說明已經發酵好。

8、蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。

9、 4、饅頭上籠蒸煮羊，要經過餳面。

10、冬季餳面約15～20他鐘，夏季則短些。

11、饅頭上籠時，鍋內的水必須大開，10分鐘要見大氣。

12、 5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴。

13、用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。

14、 6、蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。

15、切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。

16、 酵母粉發面比較好，不用加堿。

17、我的經驗是用安琪酵母好。

18、 按說明用量，冬天可稍多些。

19、 2、酵母放入碗內，加一小勺白糖，用溫水化開。

20、倒入面粉中揉勻，面稍軟些。

21、蓋濕布放溫暖處靜置。

22、等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了。

23、 3、做好饅頭后蓋上干毛巾，靜置20分鐘。

24、 4、水開入蒸鍋，大火蒸15分鐘--20分鐘。

25、 你做饅頭真是太專業了啊!!本人實戰經驗： 面粉500克，安琪孝母少許（超市有買），溫水（35度左右，不燙手） 一，將干面粉放入貧中，取孝母一小勺放入碗中用溫水溶解后倒入面粉中，然后將溫水適量倒入面粉中活開。

26、 二，將活好的面放在溫暖處（30-40度）10-15分，時間到后拿出再揉一會，將其做成饅頭放在屜上，將屜放在下面燒開的水上，這時將火關閉，待半個鐘左右查看，表面出現很多個小小的突起（小氣泡）表示即可馬上開火。

27、如未出現立即蓋上蓋子再等一會兒，直至出現小氣泡為止。

28、 三，如果呈現小氣泡或饅頭癱倒狀態（變沾）這里可立即開火。

29、根據饅頭的大小確定開火的延續時間，一般大小的饅頭在旺火下十分鐘即可出鍋。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。