盆菜的做法大全圖解竅門（盆菜的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。盆菜的做法大全圖解竅門，盆菜的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、盆菜家常做法

2、五花豬肉1條

3、雞四分之一只

4、蝦10個

5、鴨掌6個

6、小鮑魚4個

7、香菇10朵

8、白蘿卜1個

9、西蘭花1個

10、枝竹適量

11、鹽適量

12、花椒適量

13、姜蔥蒜適量

14、八角適量

15、桂皮香葉適量

16、老抽適量

17、生抽適量

18、糖適量

19、面粉適量

20、蠔油適量

21、香油適量

22、魚露適量

23、干辣椒適量

24、原味口味

25、其他工藝

26、一天耗時

27、普通難度

28、家庭版盆菜的做法步驟

29、1

30、炸蝦：蝦洗凈去沙線，蝦槍，蝦須，做一點面糊，將蝦炸好。控油

31、2

32、紅燒五花肉、雞：將五花肉、雞焯掉血水。

33、3

34、鍋中放油，放入花椒，八角等料炒香，加入五花肉和雞小煎片刻。

35、4

36、加水燒開，加老抽，生抽，糖，燒至湯汁濃稠。

37、5

38、蠔汁鮑魚：鮑魚刷洗干凈，燙一分鐘，再起新鍋放油，放入鮑魚加生抽老抽蠔油調料燜燒半小時左右即可。可以用太白粉勾芡。

39、6

40、鹵鴨掌：可見上一菜譜。香油西蘭花：西蘭花焯水，用香油拌一下備用。

41、7

42、高湯燒香菇、枝竹：枝竹用水泡好，香菇切十字刀方便入味，枝竹和香菇分別焯水，然后用雞湯（或者其他高湯都可）燒十幾分鐘入味。備用。

43、8

44、牛肉汁蘿卜：白蘿卜去皮切滾刀塊，焯水，用牛肉高湯燜燒半小時。即可。

45、9

46、最后裝盆：最下面放蘿卜，然后是枝竹，然后是用西蘭花裝飾并將豬肉、雞肉切塊，蝦、香菇、鮑魚、鴨掌分別裝入。最后在吃的時候淋入湯汁連盆燒上個十幾分鐘即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。