魚饅頭的做法視頻（魚饅頭的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。魚饅頭的做法視頻，魚饅頭的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

[小魚饅頭]食材:面粉200g,牛奶適量,小紅豆若干,發酵粉3g+1g,熱水適量,雞蛋一個

小魚饅頭的做法步驟

1. 發酵好的面團2排氣揉光備用3準備的東西

?2. 發酵白面團1、牛奶適量在溫水里加熱40度即可，放入3g發酵粉攪勻溶解；2、打入半個雞蛋到150g白面粉里，倒入牛奶發酵水，不要倒入太多，要分3次倒入，用筷子把面粉攪拌成雪花狀，這個時候就不要再加牛奶發酵水了，用手和成面團，要盆光、面光、手光。面團要硬點不要軟了，如果軟了加面粉；如果面團特別硬，可以用手占些牛奶發酵水進行揉面，不能直接倒入。3、進行發酵，時間大概1個小時。主要看室內溫度發酵玉米面團1、牛奶適量在溫水里加熱40度即可，放入1g發酵粉攪勻溶解；2、打入半個雞蛋到50g白面粉里+50g玉米面粉，倒入牛奶發酵水，不要倒入太多，要分3次倒入，用筷子把面粉攪拌成雪花狀，這個時候就不要再加牛奶發酵水了，用手和成面團，要盆光、面光、手光。面團要硬點不要軟了，如果軟了加面粉；如果面團特別硬，可以用手占些牛奶發酵水進行揉面，不能直接倒入。3、進行發酵，時間大概1個小時。主要看室內溫度

?3. 取一個小面團揉成圓柱體，長度大概8厘米左右，直徑大概1.5厘米左右

?4. 3分之一處用搟面杖搟成片狀

?5. 用大拇指和食指在圓柱體的一端捏小魚的嘴

?6. 切下來的小三角不要丟

?7. 切下來的小三角搓成圓條切下2個小面揪2、個小面揪用手指按成圓面片

?8. 1、用剪刀在面柱上剪，只剪一面（魚鱗）2、用手把2個三角捏薄（魚尾）3、用圓條圍繞住，把接口朝下（魚頭分解處）4、2個小圓面片占一點點清水貼在魚頭部位

?9. 用牙簽分別在圓片中間扎個小洞取一粒小紅豆分別按進左右小洞里

?10. 安完眼睛是不是很像了

11. 1、尾巴處用牙簽壓出橫道2、魚尾與魚身連接處稍微往回收捏一下

?12. 這個小魚就做成了

?13. 魚尾也可以做成3個的（這個小魚我是玉米面做的，由于燈光不太突出黃色）

?14. 1、做好小魚放到籠屜里醒15分鐘左右2、蒸鍋放入涼水，大概蒸20分鐘左右3、蒸好后不要急著打開鍋蓋，停5分鐘再揭蓋子

?15. 這是蒸好的了（我們也可以制作各種顏色的小魚，比如紫色的用紫薯加白面和面發酵，橘紅色的用紅蘿卜汁代替牛奶和面，黃色用玉米面和南瓜泥都可以）

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。