油菜鮮蘑的做法（油菜蘑菇的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。油菜鮮蘑的做法，油菜蘑菇的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、用料： 油菜:250克鹽:適量白胡椒粉:適量食用油:適量香油:適量雞粉:適量白靈菇:150克面粉:100克蒜片:適量雞蛋液:1個

2、收起

3、步驟：

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5、色味俱全的誘人美食，具體操作步驟如下

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7、一準備食材：蘑菇我采用了新鮮的白靈菇，油菜選擇大小均勻的新鮮菜，摘洗干凈控水

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9、白靈菇切成0.5厘米左右的薄片待用

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11、打一個雞蛋，攪拌成蛋液，加入一些清水

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13、加入面粉

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15、加入，肉桂粉

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17、加入，雞粉和白胡椒粉

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19、加入鹽

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21、混合起來，攪拌成無顆粒的粘稠狀態。在面糊制作中，稠加水，稀加面，一定要達到粘稠狀態才可以掛住蘑菇片

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23、把蘑菇片放進面糊當中，全部粘裹上面糊

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25、油鍋燒熱到70度左右，把蘑菇丟到鍋里進行煎炸，小火

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27、蘑菇通體變成金黃色，撈出控油

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29、炸好的蘑菇片

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31、另起鍋，燒開水，加入幾滴油，進行燙熟小油菜

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33、再加入一些鹽

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35、把小油菜放進鍋里，要輕輕翻動油菜，防止太脆易掉葉

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37、等油菜斷生即可，撈起來放入有涼水的盆里降溫，這樣能保持油菜的翠綠

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39、重新把炸好的蘑菇片，快速的過油鍋再炸一遍，保證蘑菇片外焦里嫩

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41、控干油之后，把蘑菇片裝盤

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43、澆入有生抽，香油，蠔油，和蒜片，混合的調汁即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。