臘魚怎么做好吃 家常做法視頻（臘魚怎么做）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。臘魚怎么做好吃 家常做法視頻，臘魚怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

一種烹飪方法:

1、將臘魚放在水里面泡一段時間，等魚軟了以后，瀝干

2、準備好蔥姜蒜，辣椒

3、倒入油，七分油熟后倒入蔥姜蒜將鍋爆香后撈出

4、再放油，將魚放進去，煎至金黃色倒入炒好的蔥姜蒜，倒點水，水開后出鍋

注意:因為蠟魚在制作過程中已經用鹽腌制過，所以在烹飪過程中不要放太多鹽

第二種方法:

將蔥姜蒜魚放到蒸鍋中，倒入適量鹽，油，大火蒸十分鐘

一般吃法部是蒸臘魚、炒臘肉、爆臘腸。后來，我把這些臘貨合在一起用尖椒燒著吃，味道好極了。尤其是夏天，家人的胃口不好，就那么幾種青菜換來換去吃膩了，周末做上一盤紅燒臘魚，定會使他們食欲大增。

做法如下:

將臘魚400克左右浸水泡軟后，洗凈并切成一寸見方的小塊，臘肉、臘腸少許洗凈切成片。將鍋燒熱后，倒入適量食用油，加入切細的干尖椒、姜片、蒜頭，然后倒入臘魚炸至兩面焦黃，再加入臘肉片和臘腸片煸炒至變色，加入料酒、陳醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少許，加蓋燜燒至熟透，再加入胡椒粉、味精、小蔥即可裝盤。

此菜香、辣、鮮，略帶酸甜

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。