• 您現在的位置是:首頁 >動態 > 2023-09-23 16:18:11 來源:

    地鍋雞貼餅是死面還是發面(地鍋雞貼餅)

    導讀 大家好,我是小夏,我來為大家解答以上問題。地鍋雞貼餅是死面還是發面,地鍋雞貼餅很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!展開全部地鍋...

    大家好,我是小夏,我來為大家解答以上問題。地鍋雞貼餅是死面還是發面,地鍋雞貼餅很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!

    展開全部

    地鍋雞貼餅是一款菜品,主要原料是雞肉,主要配料是蔥姜蒜,辣椒,全雞鹵料。

    做法步驟:

    1、地灶生火,鍋中倒油爆香蔥姜蒜和作料,倒入切好的雞塊翻炒。

    2、不加水翻炒雞塊直到雞本身的水分全部炒干,大約10分鐘,再加入料酒,湯,老抽繼續。

    3、繼續翻炒一時,然后加清水可以燉煮了,大約燒2個小時。

    4、雞熟了,這時就可以在鍋中貼餅了,取一碗水,在取一塊面手上沾點水把面拍扁拽薄一些,貼在鍋邊上。

    5、全部貼好之后,用勺子舀一些湯汁澆在餅上,蓋上鍋蓋,爐灶不再加柴火只用余火把餅貼熟,

    6、雞好了餅也熟了,香噴噴的地鍋雞貼餅可以出鍋了。

    為了使地鍋雞的風味色澤更佳:

    1.雞切塊,用料酒、老抽加少許淀粉先腌制20-30分鐘,使得雞塊更入味。

    2.燒之前,雞塊過水去血沫。

    3.燒制過程中,可以加入適量白糖用于提味,在加水蓋鍋前加入少量醋,可以加快雞塊燒熟。

    本文到此講解完畢了,希望對大家有幫助。

  • 成人app