肉食雞怎么燉好吃（肉食雞）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。肉食雞怎么燉好吃，肉食雞很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、【柴雞】柴雞與一般飼料喂養而成的“快速成型雞”而言，區別在于柴雞的頭相對較小，且雞冠也偏小，顏色紅潤。由于柴雞在喂養時多攝取純天然食物，因此其毛色會更加鮮亮有光澤。看“腳”是區別柴雞最為直觀的方法。柴雞腳細而健碩，因為柴雞多處于放養狀態，如果喂養時間較長，其掌部會有厚厚的繭。另外，選柴雞也可以看其毛孔。柴雞皮膚薄，毛孔緊致細小且呈網狀排列。皮下脂肪分布均勻，無淋巴。柴雞的肉摸上去結實有彈性，肌肉纖維較細，肉質嫩，其骨頭較硬，很少有幼骨。柴雞煲湯后肉質鮮嫩，雞湯透明澄澈，味道鮮美。

2、【普通雞】飼料雞由于屬于快速成型，喂養時間較短，其腳部較為嬌嫩。飼料雞皮厚，松弛，毛孔較粗，皮膚光潔度較差，顏色也偏白。注：仿柴雞的皮膚也比較薄，毛孔較細，但是不如柴雞。飼料雞一般處于成長期時即上市出售了，肌肉纖維較粗，肥厚不結實。煲湯后雞骨多軟骨，沒有鮮味，雞湯較濁。

3、柴雞含有豐富的氨基酸和膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是滋補的佳品。用柴雞燉湯可以促進身體的恢復，經常食用可以增強體質，提高免疫力。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。