高筍的做法大全集（高筍的做法大全）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。高筍的做法大全集，高筍的做法大全很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

高筍有著很多蔬菜沒有的微量營養素和礦物質，營養價值非常高，最重要的一個作用就是，它能軟化皮膚表面的角質層，從而達到一個讓皮膚光滑細嫩的作用，所以作為一種食材，它有點點優秀。人們會用它炒肉片，江浙一帶的人用高筍燒面條，配上當地特有的倒篤菜，鮮美誘人。

我們的做法叫做油燜，鮮嫩的高筍走過油之后，更容易吸收味道，用醬油、白糖、老酒、米醋烹飪，味道極佳。接著我們把就做法分享給您。

【油燜高筍】

原料：高筍350克、小蔥20克、白糖3勺、黃酒4勺、老抽半勺、香油半勺、米醋3勺

【操作流程】

1.準備主料高筍和洗凈的小蔥

2.高筍洗凈后切成均勻的薄片，小蔥切蔥段

3.開火，鍋放入適量色拉油，油溫燒至六成，下高筍片炸15秒撈出

4.炸好的高筍，控干油，避免菜肴太油膩

5.鍋不用洗，下黃酒、米醋、白糖、老抽，小火將它熬化

6.然后下高筍片，中火燜片刻7.

7.待湯汁粘稠之后下蔥段，炒勻

8.接著來一點點水淀粉勾芡，讓湯汁均勻的裹在高筍上面

這樣一道油燜高筍就完成了，是不是非常簡單。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。