黃米面炸糕圖片（黃米面炸糕）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。黃米面炸糕圖片，黃米面炸糕很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

黃米面炸糕

原料：

[豆餡][花生油][黃米][糖桂花]

掌故說明：

北京人都管它叫炸糕，是京城小吃一絕。

北京傳統風味小吃。黃米面炸糕色澤金黃，表皮焦脆不艮，質地黏軟可口，餡料甜美細潤。

制作方法：

將黃米洗凈，用涼水浸泡4小時后，連米帶水磨成稀糊狀，再吊袋凈水，放在較溫暖的地方發酵，面剛發起時即成。將發面揪一小塊，摶成團，按成圓皮，挑豆餡放在圓皮上，邊旋轉圓皮邊用匙往里按餡，將餡逐漸包住，揪去收口處面頭，放在濕布上按成圓餅狀；鍋內花生油用旺火燒至六成熱，將圓餅下入油鍋，炸至金黃色時撈出即成。 黃米面油糕的做法詳細介紹菜系分類： 補虛養身食譜 口味： 甜味 工藝： 清炸 菜譜功效： 此糕外脆里嫩，軟黏滑潤，香甜適口。黃米面油糕的制作材料： 主料： 黃米面600克 輔料： 赤小豆120克,棗（干）60克, 調料： 教您黃米面油糕怎么做，如何做黃米面油糕才好吃： 此糕外脆里嫩，軟黏滑潤，香甜適口。 1.將黃米面放入盆內，倒入水，拌勻成濕塊狀，上籠蒸半小時至熟，取出倒入盆內，手蘸涼水趁熱軋勻揉光，在面團上抹上少許油，備用。

2.將紅小豆、紅棗洗凈，放入鍋內，倒入水煮沸，改用小火燜煮至軟爛，去掉棗核，加入紅糖，用手勺軋成泥，即成餡料。

3.將手上抹少許油，揪一塊面團約50克，揉圓后壓扁，包上棗豆餡，捏成球狀，然后用手按成扁圓形，即成糕坯。

4.鍋內倒入花生油，燒至七成熱，放入糕坯，炸呈金黃色，撈出，即可食用。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。