時令菜品（時令菜）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。時令菜品，時令菜很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、時令菜就是當時季節生長的菜，這樣的順其自然規律的菜營養更全面，比如盛夏時節上市的西紅柿就是時令菜，而冬天吃到的西紅柿就是大棚里的反季節菜，反季節蔬菜里因為有一些催熟劑現在證實對人有害，所以時令菜安全一些。

2、時令菜分類：

3、1月：

4、青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、慈菇等

5、2月：

6、青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等

7、3月：

8、青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等

9、4月：

10、青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜

11、5月：

12、青菜、卷心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄等

13、6月：

14、卷心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等

15、7月：

16、豇豆、茄子、雞毛菜、卷心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等

17、8月：

18、冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等

19、9月：

20、青菜、冬瓜、蘿卜、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等

21、10月：

22、青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等

23、11月：

24、青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等

25、12月：

26、青菜、卷心菜、博菜、芹菜、蘿卜、塌菜、薺菜、慈菇、花菜等

27、青菜（Brassica chinensis var chinensis），中國東北稱油菜，為一年生草本，蕓苔屬，顏色深綠，莖、葉用蔬菜。

28、性喜冷涼，抗寒力較強，種子發芽的最低溫度3—5℃，在20—25℃條件下3天就可以出苗，根系較發達，主根入土深，支、細根多，要求土層深厚，保肥保水，又疏松通氣的壤質土，在弱酸或中性土壤中，更有利于增加產量，提高菜籽含油率。

29、中國和印度是世界上栽培青菜最古老的國家，中國栽培的青菜，可分為白菜類型、芥菜類型、甘藍類型三大類型。青菜中含多種營養素，富含維生素A，且含有膳食纖維，能活血化瘀、散血消腫，可用于孕婦產后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。青菜種子含油量達35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養價值高。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。