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排骨焯水多長時間（排骨焯水后要過涼水嗎）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。排骨焯水多長時間，排骨焯水后要過涼水嗎很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！可以用冷水...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。排骨焯水多長時間，排骨焯水后要過涼水嗎很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
可以用冷水沖。
1. 使它快速降溫；
2. 把它焯出來的血沫子沖掉；
3. 經過水沖洗過的排骨做出來，口感更好一些。
拓展資料：
焯水的作用：
1.可以使蔬菜顏色更鮮艷，質地更脆嫩，減輕澀、苦、辣味，還可以殺菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通過焯水變得更加艷綠。苦瓜、蘿卜等焯水后可減輕苦味。
2.可以使肉類原料去除血污及腥膻等異味，如牛、羊、豬肉及其內臟焯水后都可減少異味。
3.可以調整幾種不同原料的成熟時間，縮短正式烹調時間。如果不經焯水就放在一起烹調，會造成原料生熟不一，軟硬不一。
4．便于原料進一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，有些原料焯水后便于進一步加工切制等。
參考資料：搜狗百科-焯水
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
