您現在的位置是：首頁 >動態 > 2023-08-21 01:57:12 來源：
豬肝怎么洗才干凈無異味（豬肝怎么洗才干凈）
導讀 大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。豬肝怎么洗才干凈無異味，豬肝怎么洗才干凈很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、要將...
大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。豬肝怎么洗才干凈無異味，豬肝怎么洗才干凈很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、要將買回來的豬肝沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。
2、 此外，烹調加工時，為了消滅殘存在豬肝里的寄生蟲卵或病菌，烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
3、 刀要薄且鋒利，砧板要平整，技術上要嫻熟且有感覺。
4、用推刀刀法（始終將刀刃從前段接觸到豬肝后向前‘推’同時包括‘割’、‘li’‘切’的動作[無法言傳，只有心領]，直推至刀刃的后段 且剛好切斷一片）。
5、你是用右手習慣的話，應該用左手均勻有力的按住被切的豬肝（四指甲略向掌心彎曲，刀面緊貼中指中關節）使之不要滑動。
6、如是重復就是。
7、但要切得厚薄均勻就必須經常訓練了，不是一朝一日，一蹴而成的。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
