您現在的位置是：首頁 >動態 > 2023-08-20 17:52:10 來源：
做餃子皮用什么面粉（餃子皮用什么面粉最好）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。做餃子皮用什么面粉，餃子皮用什么面粉最好很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1. 餃子...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。做餃子皮用什么面粉，餃子皮用什么面粉最好很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1. 餃子皮用什么面粉 一般來說，想要做餃子皮的話，直接使用在超市購買的餃子粉就可以了，通常我們所說的面粉都是中筋面粉，而餃子粉，就是高筋面粉。
2. 餃子粉和水的比例應該是：二比一。
3. 找一個圓瓶蓋，把圓瓶蓋對準圓面片，再用手腕子使勁按圓瓶蓋。
4. 接著用搟面杖把面片再搟搟，把面皮修成厚薄均勻的餃子皮來。
1. 高筋面粉（bread flour strong flour）指蛋白質含量平均為13.5%左右的面粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。
2. 高筋面粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等。
3. 在西餅中多用于在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中，在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
