周黑鴨鴨腸煮多久（鴨腸煮多久）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。周黑鴨鴨腸煮多久，鴨腸煮多久很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

鹵鴨腸

　　材料:

　　鴨腸600公克，東山鴨頭鹵汁1鍋

　　做法:

1. 把鴨腸洗凈后，每條鴨腸綁成一扎，再放入滾水中氽燙1分鐘后，撈出放入冷水中沖涼。

2. 將東山鴨頭鹵汁煮開，放入作法1的鴨腸，轉微火煮滾后續煮約5分鐘即關火，接著浸泡約10分鐘后撈出鴨腸，即可吹涼、晾干，備用。

3. 熱油鍋至約160℃，將作法2的鴨腸放入鍋中，以中火炸約30秒至表面焦香即完成。

炒鴨腸

　　材料：

　　主料：鴨腸150克,絲瓜100克

　　輔料：洋蔥50克,木耳(水發)40克

　　調料：大蒜5克,姜5克,蘇打粉1克,黃酒5克,鹽3克,味精1克,老抽5克,香油1克,淀粉3克,胡椒粉2克,植物油25克

　　做法：

1. 將鴨腸刮洗干凈，用小蘇打腌約20 分鐘；

2. 把醬油、胡椒粉、濕淀粉調成芡汁；

3. 洋蔥去外層老皮，洗凈，切片；

4. 絲瓜洗凈，切成片；

5. 鴨腸腌好后切成段；

6. 泡發木耳去蒂，洗凈，待用；

7. 燒沸水鍋，投入鴨腸稍滾（氽）即撈起；

8. 中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放蒜茸、姜米爆香，加入洋蔥、絲瓜、木耳炒熟；

9. 再倒入鴨腸，放精鹽、味精，烹黃酒后拌炒，再用芡汁勾芡，淋香油炒勻便可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。