冷鍋魚為什么叫冷鍋魚（冷鍋魚）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。冷鍋魚為什么叫冷鍋魚，冷鍋魚很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、材料準備:草魚、（骨頭、平菇、豆腐、土豆、肉、煎好的魚、蝦皮）芹菜、香菜、花椒、干辣椒、豆瓣、辣醬、紅油、料酒、白酒、豆粉、八角、茴香、桂皮、香葉、三艿、醬油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、姜、蔥、蒜。

2、 制作方法： 1.將草魚洗凈(看個人喜好選魚)切成塊兒.放入豆粉、鹽、料酒、白酒、姜片掩半小時以便去除魚腥味。

3、 2.把掩好的魚放入油鍋里炸成黃色.(注意火候不宜過大) 3.將炸好的魚放入篩子中漓油、冷卻。

4、 4.另外準備一個鍋調燙。

5、依次放入骨頭、肉、煎好的魚、蝦皮、平菇、味精、雞精、鹽進行調味（還可以放入西紅柿）。

6、燙調好后放入豆腐、土豆就行了。

7、 5.接下來我們用剛才炸魚剩下的油進行調味。

8、首先放入大蒜炒，接著放入花椒、干辣椒、豆瓣、辣醬、八角、茴香、桂皮、香葉、三艿、炒出香味，然后加入適量的燙用小火熬一會兒。

9、接著再放入少量的白糖、醬油、紅油上色。

10、最后放入蔥段、雞精、味精、鹽調味就好了。

11、 6.把前面炸好的魚放入調好料的鍋里煮一會兒，注意不要把魚弄爛了。

12、 7.在煮好的魚上面放些香菜就大功告成了. 8.把前面在燙里煮的菜放在魚的上面.這樣紅、白搭配著吃就不是那么辣了。

13、喜歡吃辣也可以把魚吃完后再煮一些菜進去就好了。

14、 這個是超辣的，怕吃辣的人可以直接在調好的燙里煮吃白味的。

15、 ~~~~~~~~~~你學會做咯我要吃~~~~~~~~~~~~~~~~~~o(∩_∩)o...。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。