菌類有哪些圖片及名稱（菌類有哪些）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。菌類有哪些圖片及名稱，菌類有哪些很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、在我們常用的食用菌中，香菇是最具代表性的了，被譽為“菌類皇后”。新鮮香菇含有麥角固醇，經常食用可以降低對食物中的膽固醇吸收、降低血脂，是脂肪肝、糖尿病、高脂血癥、肥胖人群最適宜的美食。香菇中的香菇多糖早已被用于臨床，作為提高免疫力、緩解腫瘤癌癥的治療藥物。

2、新鮮香菇在晾曬過程當中，麥角固醇與陽光中的紫外線發生反應，合成麥角鈣化醇，也就是維生素D2。干香菇麥角鈣化醇可以幫助鈣吸收，預防骨質疏松。用水發干香菇、豆腐干和油菜心可以烹制香菇豆干扒油菜，是典型的補鈣佳肴。

3、在菌類中最適合做湯的蘑菇除了名貴的松茸、羊肚菌等種類，普通的品種中當數金針菇、茶樹菇和口蘑。口蘑、茶樹菇和金針菇里富含天冬氨酸、丙氨酸、谷氨酸等呈鮮味氨基酸，如與新鮮的竹筍、黃豆芽、海帶一起煮湯，則可以鮮美異常，是為著名的佛門素湯。蘑菇經過水煮，其中的諸多礦物質和微量元素、多糖類物質、可溶性膳食纖維、水溶性維生素以及氨基酸水解進入湯中，這些營養素非常容易被十二指腸吸收。而這種蘑菇湯更不用雞粉、味精來調味，否則畫蛇添足而已。

4、在菌類食物中，黑木耳和銀耳屬于另類。因與蘑菇不同的是木耳不宜鮮食，只能用水發干品。但是，木耳中富含可溶性膳食纖維、大量的礦物質和維生素，是預防緩解營養代謝性慢性病的食療佳品。木耳中可溶性膳食纖維有非常好的保水性，可以附著在咽喉、口腔和消化道中，保持口腔咽喉的濕潤和腸道的潤滑，避免和緩解便秘，所以中醫講可以滋陰潤燥去火。

5、秋季養顏潤燥最好的菌類食物是紅棗銀耳蓮子羹，用水發銀耳、紅棗、水發蓮子、冰糖一起熬至成羹。如果用電壓力鍋來做更好，做好了之后保溫燜至一晚上，早餐時就可以喝到溫潤粘糯的銀耳蓮子羹了!

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。