桂花怎么保存更香（桂花怎么保存）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。桂花怎么保存更香，桂花怎么保存很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

桂花是制各類糕點、糖果、酒類增香的香料，如桂花糕、桂花糖、桂花酒、桂花茶等等。其保色保香方法：鮮桂花一斤拌和一斤白糖腌制成糖桂花。為保持其色香，可將桂花在檸檬酸水中先浸泡后再腌制，亦可直接將鮮桂花陰干后收貯。桂花還有一種傳統的泡制：桂花一斤加鹽、明礬各2．5兩，用冷開水1斤混合泡制，亦能保色保香，用時用冷開水沖洗，可制各種桂花食品。 桂花還可提取芳香油或制成浸膏，成為名貴香料。桂花的花與籽皆入藥，性溫味甘，有散寒理氣、化痰生津、和胃平肝之功。對于胃寒疼痛，脘腹脹滿，噯氣不舒，口臭口粘者，用花3克直接泡飲，或籽10克水煎服，或配藿香10克、佩蘭10克、代代花2克水煎服

　　具體步驟如下1、做成干花

　　干花制作的方法有多種，但以自然干燥法制作為簡單易行，一般將花在成熟季節采收后，切割它們，懸掛在室內干燥的熱空氣中，使水分蒸發，為了防止組織皺縮，以更好地保存其自然色澤，應盡量用熱空氣快速干燥，懸掛時把切花頭朝下，這樣在干燥過程中莖的頂端保持剛硬，可以在鐵絲或架子上懸掛切花使其干燥，不要用塑料袋，因它阻止水分擴散，引起發霉。

　　在制作干花時，應在干燥天氣進行切割，以易于干燥。花莖應留得長一些，除去葉子，因葉片延長脫水過程，而且往往皺縮失去觀賞價值，大型切花（如飛燕草）應單花懸掛干制，若成束捆住，花干后被此易擠碎。一般切花可捆成小束，花頭彼此分開，使它們不因擠壓受損傷，在數天之后，切花會慢慢變干，用手接觸感到質脆，花瓣成纖維狀，這時已制成干花，可用于裝飾。

　　2、做糖桂花

　　新鮮桂花采下來，先用少許鹽腌一夜.在把腌出的水倒掉,曬到半干，按1:1的比例一層桂花一層糖，腌制起來，找一個干凈的瓶子,把腌制的桂花放進去，密封，放在不見光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱保存。

　　小貼士:1、新鮮桂花不能洗

　　2、用鹽可以殺菌，去掉澀味，可以在后期獲得更好的香味和甜味，還可以用糖桂花泡茶喝，再加一片檸檬,酸酸甜甜,味道不要太好哦

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。