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肉丸怎么做才緊實有彈性（肉丸怎么做）
導讀 大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。肉丸怎么做才緊實有彈性，肉丸怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、魚丸的制作...
大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。肉丸怎么做才緊實有彈性，肉丸怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、魚丸的制作： 1. 取魚肉500克，剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，蔥姜汁25克，順著一個方向攪勻； 2. 攪至有粘性時，用手試擠一個魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、濕淀粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個方向攪勻，即成魚丸料子； 3. 然后，用手將料子擠成直徑3厘米的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開(保持微開3分鐘)撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
