長沙口味蝦的介紹（正宗長沙口味蝦的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。長沙口味蝦的介紹，正宗長沙口味蝦的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、用料

2、龍蝦 1500g

3、紫蘇葉 適量

4、干紅辣椒 15個

5、桂皮 2~3片

6、香葉 3~5片

7、大蒜子 適量

8、姜片 適量

9、豆瓣醬 2勺

10、高湯 適量

11、長沙口味蝦的做法

12、買好的龍蝦去頭殼剝蝦線，在水龍頭下沖洗干凈后用鹽水浸泡20分鐘

13、浸泡龍蝦的同時準備配料，香葉，桂皮，蒜子，姜片，紫蘇葉洗干凈備用

14、泡好的龍蝦用干凈牙刷一個一個刷洗干凈，頭腳部位多刷幾遍挺臟的，全部刷干凈后再沖洗幾遍直到水很清澈就可以了，焯水至變色撈出

15、炒鍋內放油煸香蒜子，姜片，豆瓣醬，倒入龍蝦翻炒一兩分鐘，加入高湯蓋過蝦就行，燒開后加入小勺鹽（前面加了豆瓣醬是咸的）生抽，老抽，香葉，桂皮，干紅辣椒，能吃辣的也可以這時加一些紅米椒，煮十分鐘加入雞精紫蘇葉出鍋！

16、小貼士

17、沒有高湯時用清水也可以

18、煮的時候看下時間煮太久蝦肉就煮老了

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。