如何快速解凍饅頭（如何快速解凍）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。如何快速解凍饅頭，如何快速解凍很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、凍肉莫用開水解凍 放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出后即置于室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。

2、這是錯誤的做法。

3、當肉類快速解凍后，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。

4、正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然后再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而后再取出使用。

5、 凍肉一定要冷水解凍 放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍后立即烹調，其實這種做法是不科學的。

6、 科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。

7、 這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。

8、這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。

9、如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。

10、所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。