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邵匯大蝦最正宗的做法（邵匯大蝦做法）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。邵匯大蝦最正宗的做法，邵匯大蝦做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！邵匯大蝦的做法...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。邵匯大蝦最正宗的做法，邵匯大蝦做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
邵匯大蝦的做法和配料如下：
1、配料：
主料：蝦 500克；
調料：蔥10克、姜10克、食鹽5克、料酒10克、白糖10克、植物油5克。
2、做法：
步驟 1
蝦洗凈后，剪掉蝦須、蝦頭的一半、蝦腳、挑出蝦線。
步驟 2
鍋中放入少植物油，爆香蔥姜后，倒入大蝦，立即蓋上一個非常小的鍋蓋，以增大鍋中的壓力，壓出紅油。
步驟 3
大約1分鐘，蝦開始變紅，揭蓋給大蝦翻個，只加入鹽、料酒，蓋蓋繼續燜制。
步驟 4
大約3-5分鐘，紅油完全滲出時，可以揭蓋，將蝦檢出擺在盤中，蔥姜不要盛出。
步驟 5
紅油留在鍋中備用，在鍋中剩余的湯汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，澆在大蝦上即可。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
