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白面包和全麥面包的區別（白面包）
導讀 大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。白面包和全麥面包的區別，白面包很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、英國主食白面包...
大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。白面包和全麥面包的區別，白面包很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、英國主食白面包 原料配方 面粉100公斤 砂糖4公斤 食鹽2.2公斤 植物油5公斤 脫脂奶粉3公斤 酵母2.5公斤 改良劑1公斤 蜂蜜10公斤 水55公斤左右 酵母營養液0.1公斤 制作方法 1.將原料放在一起先用慢速攪拌4～5分鐘，再用快速攪拌6～7分鐘，面團溫度在27℃左右。
2、 2.在28℃條件下發酵2小時，面團溫度達到28～29℃。
3、 3.切塊、揉圓、成型后在37～38℃條件下醒發40～45分鐘。
4、 4.在200～205℃條件下烘烤35～40分鐘(面包較大，一般350～400克重)。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
