黑芝麻糖包子餡的做法（糖包子餡的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。黑芝麻糖包子餡的做法，糖包子餡的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、用料

2、面團材料：

3、普通面粉 300克

4、溫水、酵母 155克3克

5、糖 5克

6、奶粉 8克

7、包子餡材料：

8、水、細砂糖 60克180克

9、豬油渣、豬油 各50克

10、花生油 25克

11、玫瑰花醬 30克

12、橘子皮 30克

13、鹽 2克

14、炒熟白芝麻 30克

15、炒熟糯米粉（糕粉） 50克

16、糖心包子的做法

17、先來做糖心餡，準備好材料；橘子皮

18、熱水洗凈用刀片去皮下白瓤，切細，

19、豬油渣剁細

20、小鍋中倒入60克水，和180克細砂糖

21、開小火慢慢加熱至砂糖起泡泡，可

22、用筷子攪勻至砂糖融化，關火

23、放入豬油和豬油渣，花生油、讓鍋中

24、的余溫將豬油、豬油渣融化，攪勻

25、加入玫瑰花糖醬、切細的橘子皮，

26、鹽，攪拌均勻

27、最后放入芝麻、糕粉混合均勻。剛做

28、好的糖心餡是流動性的，冷卻后放進

29、冰箱冷藏30分鐘就會定型，加熱后又

30、會變軟

31、取出分成16個16克餡心，要搓圓，

32、（包子才包得圓）再次放入冰箱冷

33、凍20分鐘至定型

34、大碗放在電子秤上，倒進55克溫水，

35、放入酵母溶解后加糖靜置5分鐘，加

36、入奶粉攪勻，把剩余的100克溫水倒

37、進碗里攪勻，倒入面粉，攪散成雪

38、花狀

39、將面團揉成光滑細膩的面團，需要7

40、分鐘左右，蓋上蓋放進溫暖處發酵，

41、發至原體兩倍，約50分鐘

42、1:取出面團排氣揉勻，撒點面粉，不

43、能多！揉成光滑細膩的面團，（多揉

44、一會，面團是越揉越軟，不出現氣泡

45、為止）分成16個大小均勻的小面團，

46、搓圓；2:取一個小面團按扁，（中間

47、厚點）放入餡心3:包好，用左手虎口

48、邊捏邊轉動收好口，朝下；4:用手在

49、案板上將生胚滾圓！是滾圓哈！

50、全部做完，放進蒸鍋，開小火，將

51、水燒熱約40度水溫，關火！（摸到

52、鍋底不燙手為宜）讓熱水溫度第二

53、次將生胚醒發至原生胚稍有膨大，

54、約20分鐘左右，開中高火蒸12分鐘

55、關火，燜5分鐘開蓋

56、白白胖胖的糖心包子，松軟，香甜

57、流動的糖心，吃進嘴里，甜在心頭

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。