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肉末茄子的做法大全家常菜（肉沫茄子的做法 最正宗的做法）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。肉末茄子的做法大全家常菜，肉沫茄子的做法 最正宗的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。肉末茄子的做法大全家常菜，肉沫茄子的做法 最正宗的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
主料茄子250g肉餡50g輔料油適量鹽適量蔥姜蒜適量料酒適量白糖適量豆瓣醬適量
步驟
肉沫茄子的做法步驟11.茄子3個，洗凈后用手掰成小塊。
肉沫茄子的做法步驟22.蔥、姜切絲，蒜切碎。
肉沫茄子的做法步驟33.鍋內放油，油熱后先放入茄子，煸炒至茄子完全變軟后盛出，控凈油。
肉沫茄子的做法步驟44.用鍋內余油，煸炒至肉餡變色。
肉沫茄子的做法步驟55.放蔥、姜、一部分蒜，煸香。
肉沫茄子的做法步驟66.加入少半勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，烹入料酒。
肉沫茄子的做法步驟77.放茄子，加少許鹽，白糖，翻炒片刻。
肉沫茄子的做法步驟88.出鍋前放入余下的一部分蒜碎，炒勻即可。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
