桂花糕怎么做簡單方法（桂花糕怎么做簡單）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。桂花糕怎么做簡單方法，桂花糕怎么做簡單很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、自然要有桂花的～～～ 桂花糕已有三百多年歷史。

2、相傳，在明朝末年，新都縣城有個叫劉吉祥的小販，從狀元楊升庵桂子飄香的書齋中得到啟示，將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用糖蜜浸漬，并與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，裝盒成型出售，取名桂花糕。

3、三百多年來，繼承制作桂花糕的糖果坊不斷改進工藝，現以精制白糖、飴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等為制作原料。

4、按適當比例配好，經過蒸、炒、磨、拌、搟、匣、刀切等工序精制而成。

5、該產品具有潔白如玉，清甜爽口，細膩化渣，桂香濃郁的特點。

6、 1糖桂花14克，糯米粉、粳米粉各500克，赤豆、白糖各100克。

7、 制法：赤豆洗凈煮爛備用。

8、將糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆內，拌勻，取出少許作面料用，隨后分次倒入清水，用雙手拌揉至水全部吃盡，再把煮爛的赤豆倒入拌勻。

9、取木蒸籠一只，下面墊上一塊蒸布，把拌勻的糕料倒入，開著蓋用旺火沸水蒸約20分鐘左右，見蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色時，再把少許用作面料的糕粉均勻撒在上面，加蓋略燜片刻，即熟，在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方塊食用 還有... 2 桂花糕 原料： 糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各適量。

10、 制法： 1.先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。

11、 2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。

12、 然后將糕粉用濕紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉細膩為止。

13、 3.再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上桂花，切成長方塊即成。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。