土豆糯米餅做法大全（土豆糯米餅）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。土豆糯米餅做法大全，土豆糯米餅很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、土豆糯米餅

2、【所需食材】

3、土豆400克、花生米適量、糯米粉180克、白糖適量、食用油適量。

4、【做法步驟】

5、第一步：土豆去皮以后切成片，這些土豆片一共是400克，涼水放進蒸鍋，蓋上蓋子大火蒸15分鐘。

6、第二步：準備一些提前炒熟的花生，先用手把花生皮搓掉，然后倒進一個厚一點的保鮮袋里，用搟面杖把花生敲碎，不需要特別碎的那種，帶點顆粒感口感更好。

7、第三步：現在土豆已經蒸好了，倒在一個大點的盆子里，趁熱用叉子壓成細膩的土豆泥。然后分次加入180克糯米粉，每次加完都要充分攪拌均勻。

8、第四步：攪成絮狀以后，下手揉成團，這種糯米團揉的時候不要太用力，不然容易散開，最后揉成中等軟硬的糯米團就行了，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

9、第五步：剛才壓好的花生碎里，加入適量的白糖，愛吃甜的可以多放一點，攪拌均勻，先放一邊備用。如果想吃咸味的，也可以放鹽。

10、第六步：靜置好的糯米團不要再揉，直接搓成長條，分成大小均勻的劑子，再把每一個劑子放在手心里揉圓。全部處理好以后，蓋上一個保鮮膜，防止表皮干裂。

11、第七步：取一個面劑，用手整理成旁邊高中間低的窩窩形狀，中間放上適量的花生餡料，用虎口法把餡料包在里面，收口處一定要捏緊實，最后放在案板上壓成圓餅。

12、第八步：電餅鐺預熱刷油，油熱以后放入餅胚，在餅子的表面也刷點油鎖住水分，全程用中火來烙，也不需要蓋蓋子，大約2分鐘后底部金黃，給它翻個面再烙2分鐘。然后再每隔一分鐘翻面一次，重復兩次，看到餅子表面鼓起來，用鏟子按壓能快速回彈就行了。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。