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日本和牛圖片（日本和牛）
導讀 大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。日本和牛圖片，日本和牛很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！日本和牛以黑色為主毛色，在...
大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。日本和牛圖片，日本和牛很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
日本和牛以黑色為主毛色，在乳房和腹壁有白斑。成年母牛體重約620千克、公牛約950千克，犢牛經27月齡育肥，體重達700千克以上，平均日增重1.2千克以上。
日本和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯，又稱“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁細嫩、風味獨特，肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養價值極高，因而在日本被視為“國寶”，在西歐市場也極其昂貴。
高質素的和牛，其油花較其他品種的牛肉更多。油花是指肌肉的松軟脂肪，其分布平均細致，肉質便會嫩而多汁，油花在攝氏25度便會融化，帶來入口即溶的口感。肉質色澤以桃紅色為最佳；脂肪色澤則以雪白色為佳，如油脂經氧化，顏色會變為帶黃色或灰色，質素則較遜。高級的和牛肉，每100克售價可高達數百港元
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
