您現在的位置是：首頁 >動態 > 2023-07-23 17:36:14 來源：
臭豆腐的制作方法教程視頻（臭豆腐的制作方法鹵水）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。臭豆腐的制作方法教程視頻，臭豆腐的制作方法鹵水很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。臭豆腐的制作方法教程視頻，臭豆腐的制作方法鹵水很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、臭豆腐鹵水的做法
2、用料：豆豉3千克，食用堿100克，明礬20克，香菇200克，冬筍4千克，鹽750克，茅臺酒150克（可用50°C以上的白酒代替），豆腐腦1500克，冷水15千克（臭豆腐的鹵水是越久越好，所以制作的量比較多，可以根據情況適當減少用量）
3、做法：用冷水15千克，放入豆豉3千克，燒開后再煮半小時左右，然后將豆豉汁濾出。待豆豉冷卻后，加入食用堿、明礬、香菇、筍、鹽、白酒以及豆腐腦，浸泡約半個月左右（每天攪動一次），發酵后即成鹵水。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
