您現在的位置是：首頁 >動態 > 2023-07-22 09:51:13 來源：
狼牙鱔魚怎么去刺（狼牙鱔）
導讀 大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。狼牙鱔魚怎么去刺，狼牙鱔很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！“狼牙鱔”是我們威海人對...
大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。狼牙鱔魚怎么去刺，狼牙鱔很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
“狼牙鱔”是我們威海人對“海鰻”的一種俗稱，這名字起源于狼牙鱔強有力的牙和它那隱藏于咽喉里的內顎。狼牙鱔，也叫“鱔魚”，但它其實是海鰻的一種，屬海鰻科...(展開)
食材
主料
狼牙鱔魚
1條
北豆腐
500g輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
紅燒醬油
適量
料酒
適量
大蔥
適量
姜
適量
大蒜
適量
花椒
適量
八角
適量
小米辣
適量
香菜
適量步驟
1.魚洗凈在背部打一字刀；
2.改刀好的魚切成寸段；
3.蔥姜蒜洗凈；
4.鍋中燒油，油熱后將蔥姜蒜、花椒、八角入鍋炒制；
5.作料炒香后烹入紅燒醬油，沖入開水，加入魚段和豆腐；
6.水開后轉中小火燉制，加入料酒、糖、鹽調味，燉20分鐘后湯汁濃稠時轉大火收汁；出鍋前撒入香菜蔥末即可。
小貼士1、魚背一定要打一字刀，這樣魚會更好的入味；
2、要多燉一會兒，讓泡菜的味道，慢慢融合在湯中和魚肉中，味道才有滋味。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
