怎樣炸元宵不爆（炸元宵的做法）

歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題。怎樣炸元宵不爆，炸元宵的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 先煮后炸：元宵節通常表面用冰冷凍。冰碰到油會很快變成水，水油結合肯定會爆炸，所以做飯的時候你得把鍋里的水擦干。炒元宵前，把元宵煮到七八成熟。制法：鍋內放水，燒開，放入元宵，煮至熟透，迅速撈出，冷水沖洗，晾干后再炒。

2、 用微火，不要大火：不管是炸丸子還是炸元宵，都得用微火，這樣元宵才能慢慢加熱，不會炸。火容易燒起來，火也容易爆炸。飛到臉上眼睛里，油溫幾百度！

3、 少放鹽或姜：炸元宵時，在油中少放鹽或姜，可以減少炸油。這種方法也適用于煎魚和牛肉。

4、 炸之前把餃子在面包屑里滾一滾：面包糖是油炸食物的好幫手。煎餃子前，把餃子一個個卷在面包屑里，讓表面沾滿面粉屑，再放油里煎，油就不會溢出來了。

5、 掌握放元宵的時間：煎元宵的時候，不要等油燒開。八成熱的時候可以放入元宵，然后用微火慢慢煎。如果油溫很高，冷元宵碰到高溫就容易爆炸。

6、 用牙簽在每個元宵上戳幾個小洞：如果元宵很小，不想先煮，可以用牙簽在每個元宵的表面戳幾個小洞。不需要太深，這樣可以內外通風，然后用微火煎，元宵就不會爆了。跟這個雞蛋不能放微波爐的原理差不多。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。