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紅燒大排骨做法（怎么做紅燒大排骨）
導讀 歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題。紅燒大排骨做法，怎么做紅燒大排骨很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、配料：排骨...
歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題。紅燒大排骨做法，怎么做紅燒大排骨很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、 配料：排骨、姜、蔥、香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香葉)、胡椒粉(少許)、鹽、味精、白糖、料酒、醬油(生抽)。
2、 將排骨切成4cm的塊，放入開水中去血水。撿起來洗干凈備用。生姜切片，洋蔥洗凈，去頭，打成一個結(3個左右)。
3、 鍋里倒油，油還冷的時候，同時加入白糖(多一點，大概一份糖，2.5或者3份油)，小火慢慢煎糖。
4、 當糖水開始變成褐色并起泡沫時，立即將排骨倒入鍋中攪拌均勻，然后加入姜片、胡椒粉和香料。
5、 炒好后倒入少許料酒和醬油上色，加水，加鹽和蔥。
6、 燒開，轉小火，慢慢把排骨煮到變軟，然后把蔥和大香料從鍋里拿出來。
7、 大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精即可食用。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
