蘿卜干的腌制方法和步驟（蘿卜干）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。蘿卜干的腌制方法和步驟，蘿卜干這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、蘿卜干還含有一定數量的糖份、蛋白質、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。

2、蘿卜干的維生素 B、鐵質含量很高，是高級養生食物，有“素人參”之美名。

3、2、能降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。

4、科學家還發現它含膽堿物質，有利于減肥，它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促進人體對營養物質的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉。

5、擴展資料：相關延伸：各種蘿卜的營養價值：紅蘿卜也叫胡蘿卜，含有大量胡蘿卜素、丙氨酸等氨基酸，及鈣、磷、鐵等礦物質。

6、紅蘿卜生吃養血，熟吃補腎，心腦血管患者可以多吃。

7、胡蘿卜要用油炒，因為胡蘿卜素是脂溶性的維生素，遇油才能被吸收。

8、即使是生吃胡蘿卜，此后一段時間內攝入其它含油脂的零食，也能促進吸收。

9、白蘿卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有很強的消炎作用。

10、熟吃，尤其和豬肉、羊肉等燉著吃，則能補氣順氣。

11、白蘿卜燉湯，是尋常百姓最常見的做法。

12、青蘿卜富含維生素C和膳食纖維，清熱舒肝的效果極佳。

13、它還能健脾，防治痰多、口干舌渴。

14、水蘿卜在夏天較多見，其利尿消食的功效顯著。

15、青蘿卜和水蘿卜較適合涼拌，清脆爽口。

16、參考資料來源：人民網-秋后吃蘿卜 各種蘿卜的營養價值參考資料來源：百度百科-蘿卜干蘿卜干煲湯功效：能降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。

17、它含膽堿物質，有利于減肥，含有的一種叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促進人體對營養物質的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉。

18、蘿卜干是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜。

19、富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。

20、蘿卜干在潮汕稱菜脯，咸香脆口，消食開胃，與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶。

21、上杭蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。

22、擴展資料：蘿卜干食用禁忌：腌制過的蘿卜干里面含有較多的鹽分，如果是脾胃虛寒、患有腸道疾病的人就盡量少吃或者不吃比較好，否則會加重身體的不適癥狀。

23、在吃蘿卜干咸菜的時候還需要注意下。

24、橘子、蘋果、葡萄等酸性水果。

25、蘿卜與酸性水果一起吃很容易引發甲狀腺疾病，導致甲狀腺腫大。

26、2、人參蘿卜不能和人參一起吃，因為蘿卜屬于寒性食物，人參屬于熱性食物，所以蘿卜會把人參的功效掩蓋。

27、3、中藥在服用中藥或者是中成藥的期間，不要吃蘿卜干，否則會大大降低藥效。

28、4、木耳蘿卜干與木耳一起吃容易發生皮炎等皮膚疾病。

29、參考資料來源：百度百科-蘿卜干蘿卜干還含有一定數量的糖份、蛋白質、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。

30、蘿卜干的維生素 B、鐵質含量很高，是高級養生食物，有“素人參”之美名。

31、保健特點能降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。

32、科學家還發現它含膽堿物質，有利于減肥，它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促進人體對營養物質的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉。

33、曬干的蘿卜。

34、一種獨具風味的蔬菜。

35、富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物.蘿卜干還含有一定數量的糖份、蛋白質、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。

36、蘿卜干的維生素 B、鐵質含量很高，是高級養生食物，有“素人參”之美名。

37、能降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。

38、近年來科學家還發現它含膽堿物質，有利于減肥，它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促進人體對營養物質的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉。

39、蘿卜干能降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。

40、近年來科學家還發現它含膽堿物質，有利于減肥，它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促進人體對營養物質的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉。

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