燕窩的口感什么樣最好（燕窩的口感）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。燕窩的口感什么樣最好，燕窩的口感這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、1 燕窩是什么味道純正的干燕窩有一股淡淡的蛋白香味，燉煮好的燕窩品嘗起來一般沒有味道的。

2、一個完整的干燕窩呈不整齊的半月形或船行，中間有凹陷，表面顏色為象牙白，黃白色，血色，內部粗糙，質地硬脆，斷面細膩有光澤，浸水后柔軟膨脹，晶瑩剔透，輕壓有彈性，聞著味道有淡淡的蛋白味道，這是其中含有高量蛋白所導致的，帶有略微的腥味，嘗起來味道無味或微甘咸，嚼起來有粘滑感，不費勁。

3、2 如何去除燕窩的蛋清味存放一段時間后再食用剛買到的干燕窩有較重的蛋清腥味，可以將燕窩存放一段時間，讓其自然風干或放入冰箱保存，隨著時間的推移，燕窩的味道會慢慢變淡。

4、2、可以加入適量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等調味如燕窩燉煮好后仍然存有這股蛋清味道的，也是屬于正常現象的，可以食用，要是不喜歡這種味道的，可以在燉好的燕窩中根據自己的喜好，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材進行掩蓋調味。

5、3 為什么燕窩有一股氨味受燕屋中的氨氣味道影響所致燕窩是金絲燕通過幾個月的時間所筑成的鳥巢，其中會存有金絲燕的糞便，這些糞便在陰暗潮濕的環境中會自然發酵，釋放出氨氣，導致燕窩也沾有了氨氣的味道，聞著有股氨水味。

6、2、制作過程中加入了額外的水分導致一般脫水工藝好的工廠出售的燕窩，由于脫水徹底，會讓本身帶有氨味的燕窩減淡，但如果燕窩保持一定的水分，尤其是額外加入了水分的燕窩，則氨氣味道會更濃烈。

7、4 燕窩有霉味但沒有發霉正常嗎正常。

8、燕窩產生的霉味多半與金絲燕居住的環境有關，其環境潮濕透氣性較差，是自然發酵發霉的絕佳環境，因此剛摘取下來的燕窩都會帶有一股霉味；另外干燕窩質地脆硬，在運輸過程中容易碎裂，為了避免這種現象，通常會在燕窩上噴灑少許水，這樣的操作也會讓燕窩帶有的霉味更濃。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。