求助（新鮮桂花 怎么處理才能食用）

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桂花采收后的保色保香方法：為保持桂花的色保香，可將桂花浸泡在檸檬酸水中后腌制，也可將鮮桂花直接陰干后貯藏。還有一種傳統的釀桂花的方法：在一斤桂花中加入鹽和明礬2.5兩，用冷開水1斤混合沖泡，也能保色保香。使用時可以用涼開水沖一下，做成各種桂花食品。桂花制作：用鮮桂花制作桂花糖：將一斤鮮桂花和一斤白糖混合腌制成桂花。新鮮的桂花摘下來不能洗。先用少許鹽腌制一夜，可以殺菌去澀，這樣后期可以得到更好的香味和甜味。然后把鹽水倒掉，曬干到半干，按照1，333，601的比例腌制一層桂花和一層糖。找一個干凈的瓶子，把腌制好的桂花放進去，密封好，放在暗處一個星期才可以吃，或者放在冰箱里保存。可以用桂花泡茶，加一片檸檬。它嘗起來又酸又甜。用桂花干做桂花糖：將桂花干用清水沖洗干凈，除去表面的灰塵，然后撈出瀝干水分，加入白糖，蒸10分鐘。中途拌一下就好了。冷卻后，放入干凈的密封瓶中，放入冰箱冷藏。吃飯的時候用干凈的勺子拿。也可以用蜜蜂做，不用桂花蒸。桂花下鍋蒸熟后，可以用蜜蜂腌制。這樣可以保證蜜蜂的營養不會被破壞。另外，桂花茶也可以做。如果你覺得我的回答對你有用，請點擊。希望我的回答能幫到你，@火星酒窖，我會第一時間回答你。謝謝你的支持。

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