棒子骨湯的做法（美味棒子骨湯的做法）

歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題。棒子骨湯的做法，美味棒子骨湯的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 食材：四個人的骨頭湯通常需要4-6根左右的大骨頭。最好買骨頭上有脂肪的那種。如果購買的骨頭上沒有肥肉，可以加點排骨肉，增加湯汁的濃度和白蘿卜的鮮度。

2、 輔料：嫩玉米2個，白蘿卜1個，蔥，姜。調料：料酒、雞精、鹽。

3、 把骨頭從上面切下來，用清水沖洗干凈，洗去泡沫備用。蘿卜去皮，切成滾刀片備用。將嫩玉米去皮洗凈。鍋里的水燒開后，把骨頭放進去，水再次沸騰時，撇去浮沫。

4、 倒料酒。如果家里有菜籽油，這一步滴三四滴。這樣會讓湯變白。

5、 加入松姜和蔥，小火燉3小時以上。

6、 加入蘿卜和嫩玉米，再燉30分鐘，用鹽和雞精調味。

7、 燉湯的時間一定要保證。骨骼中的膠原蛋白需要一定時間的燉煮才能浮現在骨骼表面或者融化在湯中，所以一定要保證燉湯的時間。

8、 體驗：雖然骨頭已經提前焯水，但是放入燉鍋煮開之后，還是要撇去泡沫，保證湯汁清澈。骨頭湯至少要燉3個小時，直到骨頭上的軟骨開裂增厚。在燉骨頭湯的過程中，可以適合個人口味，適當加醋可以促進鈣在湯中充分溶解。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。