回鍋肉的做法大全（掌握好這些技巧）

大家好，小謝來為大家解答以上問題。回鍋肉的做法大全，掌握好這些技巧很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 將鍋放入冷水中，加入姜片和料酒。

2、 煮好后用涼水舀起來，切成薄片。

3、 準備好配菜，切好待用。

4、 燒熱鍋，翻炒肉片。

5、 翻炒至油被擠出，微焦。

6、 豆瓣醬和豆豉一起炒。

7、 紅油炒好后，加入適量醬油上色，再加入蔥、姜、蒜末炒香。

8、 然后加入配菜一起翻炒。

9、 最后加入一些白糖調味，翻炒均勻，然后出鍋。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。