番薯發芽還能吃了嗎（番薯發芽還能不能吃了）

大家好，小謝來為大家解答以上問題。番薯發芽還能吃了嗎，番薯發芽還能不能吃了很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 通常是可以食用的。

2、 紅薯根作雜糧，嫩莖葉作蔬菜，可釀酒、提取淀粉，莖葉為優質飼料，均可食用。

3、 如果皮是棕色或黑色的，就不能吃。那是因為被黑斑病菌污染了。黑斑病菌排出的毒素中含有紅薯酮和紅薯酮醇，使紅薯又硬又苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖然經過水煮和烘烤，但其生物活性不會被破壞。進食后一般在24小時內發病，出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。