【烤餅干制作方法】烤餅干是一種簡單又美味的烘焙食品，適合家庭制作。無論是作為下午茶點心還是兒童零食，都深受喜愛。以下是一份詳細的烤餅干制作方法總結，幫助您輕松掌握制作技巧。
一、材料準備
| 材料名稱 | 用量（以12塊餅干為例） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黃油 | 80克（室溫軟化） |
| 細砂糖 | 60克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 鹽 | 1克 |
| 牛奶 | 30毫升（可選） |
二、制作步驟
1. 預熱烤箱：將烤箱預熱至170℃（或根據餅干類型調整溫度）。
2. 混合干性材料：將低筋面粉、泡打粉和鹽混合均勻。
3. 攪拌濕性材料：在另一個碗中，加入軟化的黃油和細砂糖，用打蛋器攪拌至顏色變淺、體積膨脹。
4. 加入雞蛋：將雞蛋打入后繼續攪拌均勻。
5. 混合面團：將干性材料分次加入濕性材料中，輕輕拌勻。如需增加濕潤度，可加入適量牛奶。
6. 塑形與擺放：將面團搓成小球，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，適當壓扁。
7. 烘烤：放入預熱好的烤箱中，烘烤約12-15分鐘，直至表面金黃。
8. 冷卻與保存：取出后稍作冷卻，裝入密封容器中保存。
三、小貼士
- 黃油一定要提前軟化，避免影響面團質地。
- 若喜歡酥脆口感，可適當減少糖量，增加黃油比例。
- 烘烤時間根據烤箱性能略有不同，建議中途觀察狀態。
- 可根據喜好添加巧克力豆、堅果等配料，增加風味。
通過以上步驟，您可以輕松制作出香脆可口的烤餅干。無論是新手還是有一定經驗的烘焙愛好者，都能在短時間內完成這道美味點心。快動手試試吧！