【潮汕功夫茶十六字口訣】潮汕功夫茶，是中國茶文化中極具代表性的飲茶方式之一，源遠流長，講究技藝與禮儀。在長期的實踐中，潮汕人總結出一套“十六字口訣”，用以指導泡茶的全過程，體現了對茶藝的細致追求和文化底蘊。
十六字口訣
一、選水；二、擇器；三、候火；四、投茶；五、沖點；六、刮沫；七、淋壺；八、斟茶；九、聞香；十、觀色；十一、品味；十二、續水；十三、留韻；十四、敬客；十五、品茗；十六、悅心。
為了更清晰地展示這十六個步驟的含義與作用，以下是一份總結表格：
| 序號 | 步驟名稱 | 含義與作用 |
| 1 | 選水 | 選用清冽甘甜的水，是泡好茶的基礎。 |
| 2 | 擇器 | 根據茶類選擇合適的茶具，如紫砂壺、蓋碗等。 |
| 3 | 候火 | 控制火候，使水溫適宜，避免燙壞茶葉。 |
| 4 | 投茶 | 根據茶量合理投放茶葉，掌握比例。 |
| 5 | 沖點 | 水沖入茶壺時要均勻，避免直接沖擊茶葉。 |
| 6 | 刮沫 | 沖水后去除浮沫，提升茶湯純凈度。 |
| 7 | 淋壺 | 用熱水澆淋茶壺，保持溫度并激發茶香。 |
| 8 | 斟茶 | 將茶湯均勻倒入茶杯，注意順序與技巧。 |
| 9 | 聞香 | 品嘗茶香，感受茶的香氣層次。 |
| 10 | 觀色 | 觀察茶湯顏色，判斷茶質與沖泡效果。 |
| 11 | 品味 | 細細品嘗茶湯，體會其滋味與回甘。 |
| 12 | 續水 | 第二泡后繼續注水，延續茶味。 |
| 13 | 留韻 | 在茶湯淡薄時仍保留余味，體現茶道精神。 |
| 14 | 敬客 | 將茶奉給客人，表達尊重與誠意。 |
| 15 | 品茗 | 靜心品茶，享受過程與心境的融合。 |
| 16 | 悅心 | 茶不僅是一種飲品，更是心靈的慰藉與愉悅。 |
總結：
“潮汕功夫茶十六字口訣”不僅是泡茶的技術指南，更是茶文化的精神體現。它強調了從選水到品茗的每一個細節，體現出潮汕人對生活的精致態度與對傳統習俗的堅守。通過遵循這十六個步驟，不僅能泡出一杯好茶，更能體驗到一種慢節奏、重儀式的生活方式。在快節奏的現代生活中，這樣的茶道文化顯得尤為珍貴。