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川菜花椒肉（關于川菜花椒肉簡介）
導讀 大家好,小金來為大家解答以上的問題。川菜花椒肉，關于川菜花椒肉簡介這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、 川味花椒肉是四...
大家好,小金來為大家解答以上的問題。川菜花椒肉，關于川菜花椒肉簡介這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、 川味花椒肉是四川的一道地方特色冷菜，麻辣味型。
2、特點：顏色金紅，麻辣干香。
3、此菜冷吃最好，宜于下酒。
4、把瘦豬肉洗凈，切成2厘米的方丁，用鹽、紹酒、蔥段、姜（拍松）、醬油與肉丁拌勻，腌漬15分鐘。
5、干辣椒去蒂去籽切成節。
6、炒鍋內放菜油燒至八成熱，將肉丁放入炸約4分鐘撈起（不要把水氣炸得過干）。
7、鍋內留菜油少許，放入干辣椒、花椒、蔥、姜炒，把肉丁倒入，加少許白糖，煸炒添湯燒開入味，收干汁即可。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
